Berikut adalah resep dan cara membuat Otak-otak Mie:
Bahan-bahan:
4 lembar mie telur, rebus dan tiriskan
4 buah otak-otak yang masih beku
1 buah wortel, iris tipis
1/4 buah kubis, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Bumbu untuk Otak-otak:
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jinten
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok makan minyak sayur
Cara membuat:
Haluskan semua bahan bumbu otak-otak menggunakan blender atau cobek.
Campurkan bumbu otak-otak dengan otak-otak yang masih beku, aduk hingga merata.
Diamkan selama 10-15 menit.
Potong otak-otak menjadi dadu kecil.
Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan wortel dan kubis. Aduk rata.
Masukkan otak-otak, aduk hingga rata.
Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata.
Tambahkan mie, aduk hingga rata.
Sajikan Otak-otak Mie di atas piring dan hiasi dengan irisan daun bawang.
Selamat mencoba