Baik bakso ayam maupun bakso sapi memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing tergantung pada preferensi dan kondisi kesehatan individu. Berikut adalah perbandingan nilai gizi antara bakso ayam dan bakso sapi:
Bakso Ayam:
Protein: sekitar 10-12 gram per 100 gram
Lemak: sekitar 7-9 gram per 100 gram
Kalori: sekitar 120-160 kalori per 100 gram
Karbohidrat: sekitar 5-7 gram per 100 gram
Vitamin B12: sekitar 0,5-1,5 mikrogram per 100 gram
Zat besi: sekitar 1-2 mg per 100 gram
Bakso Sapi:
Protein: sekitar 13-15 gram per 100 gram
Lemak: sekitar 10-12 gram per 100 gram
Kalori: sekitar 150-200 kalori per 100 gram
Karbohidrat: sekitar 5-7 gram per 100 gram
Vitamin B12: sekitar 1,2-2,5 mikrogram per 100 gram
Zat besi: sekitar 1,5-2,5 mg per 100 gram
Bakso sapi memiliki kandungan protein dan vitamin B12 yang lebih tinggi dibandingkan dengan bakso ayam, namun bakso sapi juga memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi. Sementara itu, bakso ayam cenderung lebih rendah kalori dan lemak, namun memiliki kandungan protein yang lebih rendah.
Kedua jenis bakso dapat menjadi sumber nutrisi yang baik jika dipilih dengan bijak dan dikonsumsi dalam jumlah yang tepat. Disarankan untuk memilih bakso yang dibuat secara alami dan sehat dengan mengurangi jumlah natrium dan bahan pengawet yang digunakan, serta memperhatikan asupan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh.